Outline · [ Standard ] · Linear+ Făină de mălai?, Ce-i aia?

Am văzut într-o reţetă sintagma "făină de mălai". Hmmmm... mălai ştiu ce înseamnă... făină de porumb ştiu ce înseamnă (tot aia, adică ). Dar "făină de mălai"? Aveţi idee la ce se referă? E oare o greşeală de traducere? O fi tradus vreo ţaţa Floarea care a învăţat engleza la cooperativă la fără frecvenţă? E vorba pur şi simplu de mălai? Sau poate chiar înseamnă ceva diferit de mălaiul pe care-l ştiu eu? Sau poate se referă la făina de mei (am văzut în DEX cum că "mălai" poate însemna şi "mei" în unele regiuni)? Chiar aş vrea să încerc reţeta respectivă, dar m-am blocat aici. Thanks. This post has been edited by VladSoare: 30 Nov 2009, 15:03

Am văzut într-o reţetă sintagma "făină de mălai". Hmmmm... mălai ştiu ce înseamnă... făină de porumb ştiu ce înseamnă (tot aia, adică ). Dar "făină de mălai"?
Aveţi idee la ce se referă?
E oare o greşeală de traducere? O fi tradus vreo ţaţa Floarea care a învăţat engleza la cooperativă la fără frecvenţă? E vorba pur şi simplu de mălai? Sau poate chiar înseamnă ceva diferit de mălaiul pe care-l ştiu eu?
Sau poate se referă la făina de mei (am văzut în DEX cum că "mălai" poate însemna şi "mei" în unele regiuni)?
Chiar aş vrea să încerc reţeta respectivă, dar m-am blocat aici.

Thanks.

This post has been edited by VladSoare: 30 Nov 2009, 15:03

un pic de pleonasm, e faina de porumb garantat. Dar am mai auzit exprimarea asta in zona Cluj/Alba: faina de malai.

Ala care a scris asa in reteta cred ca e un malai mare
E adevarat ca in unele zone malai e sinonim cu porumb, vorba aia: ploua-n luna lu' maiu, se face malaiu'.

This post has been edited by Dan73: 30 Nov 2009, 16:03

e faina de porumb 100%. asa i se mai spune si pe aici...

Super! Încerc cu mălai, să vedem ce iese...
Mulţumesc.

dar de care ? malai simplu sau grishat?
(scuze pentru sh)

@Vlad
Si reteta?

chiar trebuia topic pentru asta?

Trebuia, că n-am găsit cu search.
Nici forum special pentru reţete de pîine n-am găsit. Şi-apoi ce, membrii Reno.ro nu mănîncă? Decît topicuri de politică, mai bine din astea.
Dane, e vorba de o pîine. Revin mîine cu reţeta.

This post has been edited by VladSoare: 30 Nov 2009, 17:45

un pic de pleonasm, e faina de porumb garantat. Dar am mai auzit exprimarea asta in zona Cluj/Alba: faina de malai.

Coane ghertoi ce e ala un pleonasm? Nu cred ca este chiar regionalism asa-i (asta ca tot ai pomenit de "zona CJ/AB")?
Cineva o da in cura de slabit ?!!!
Oricum super tare topicul, sa nu stie un roman ce-i ala malai! Banuiesc ca stim de Halloween, Valentine's Day samd cu lux de amanunte.
Io unul zic ca ne meritam soarta!

Porumb, malai, papusoi, etc... Limba romana contine foarte multe regionalisme. Daca in sud malai se numeste EXCLUSIV faina de porumb, dand cu sărciu' pe net, mi-e greu sa cred ca nu ai gasit nicaieri ca prin Ardeal si chiar si in unele zone ale Moldovei malaiul e echivalent cu porumb (planta).
Dar tare mi-e frica ca era mascata o dorinta de a face misto, asa, de plictiseala, intr-o nevinovata intrebare: "Faina de malai?, Ce-i aia?". Si asta dupa ce ai recunoscut ca sti ca malai = faina de porumb.
Iar dacă chiar nu stiai, si nici nu ai reusit sa deduci ce inseamna...

Iata ce spune DEX-ul:

MĂLÁI, (2) mălaie, s.n. 1. Făină de porumb. ♦ (Reg.) Făină de mei. 2. Aliment preparat din făină de porumb, de mei sau de alte cereale, dospit și copt în cuptor; aliment preparat din făină de porumb frământată cu lapte (și cu zahăr). ♢ Expr. Și-a trăit traiul, și-a mâncat mălaiul = a îmbătrânit; s-a învechit, s-a uzat, s-a perimat. ♢ Compus: mălai-mare = om mâncăcios sau om bleg, lipsit de vlagă, prostănac. ♦ Turtă formată prin presarea reziduurilor rămase după extragerea uleiului din semințele plantelor oleaginoase. 3. (Reg.) Porumb; p.restr. boabe de porumb[I]. 4. (Reg.) Mei; p.restr. boabe de mei. 5. (Bot.; reg.) Mătură. 6. Compus: mălaiul-cucului = a) plantă erbacee cu flori brune, dispuse la vârful ramurilor (Luzula pilosa). b.) plantă erbacee cu frunze liniare și flori brune sau gălbui, dispuse în spice (Luzula campestris). [Pl. și: mălaiuri] – Et.nec.
Sursa: DEX '98

This post has been edited by gabizegrean: 30 Nov 2009, 18:26

Intr-un anumit sens este pleonasm, putand fi citit ca "faina de faina de porumb"...

Deci faina de omonime cu influente regionale=pleonasm.

Dar tare mi-e frica ca era mascata o dorinta de a face misto, asa, de plictiseala, intr-o nevinovata intrebare: "Faina de malai?, Ce-i aia?". Si asta dupa ce ai recunoscut ca sti ca malai = faina de porumb.

În primul rînd, nu înţeleg de ce ţi-e frică.
N-am ameninţat pe nimeni şi nu cred că este nimeni în pericol din cauza întrebării mele. Nu am intenţii periculoase şi nu cred că e cazul să se teamă cineva de întrebările mele.
În al doilea rînd, dintre cele peste 1400 de mesaje pe care le-am scris pe forumul ăsta, nici unul nu a fost făcut la mişto.
În al treilea rînd, te asigur că nu mă plictisesc. Am foarte multe lucruri de făcut, iar scrisul pe forumuri îmi ia mult timp şi efort. N-o fac dacă nu consider că este nevoie.

Iar dacă chiar nu stiai, si nici nu ai reusit sa deduci ce inseamna...

Iata ce spune DEX-ul:

MĂLÁI, (2) mălaie, s.n. 1. Făină de porumb. ♦ (Reg.) Făină de mei. 2. Aliment preparat din făină de porumb, de mei sau de alte cereale, dospit și copt în cuptor; aliment preparat din făină de porumb frământată cu lapte (și cu zahăr). ♢ Expr. Și-a trăit traiul, și-a mâncat mălaiul = a îmbătrânit; s-a învechit, s-a uzat, s-a perimat. ♢ Compus: mălai-mare = om mâncăcios sau om bleg, lipsit de vlagă, prostănac. ♦ Turtă formată prin presarea reziduurilor rămase după extragerea uleiului din semințele plantelor oleaginoase. 3. (Reg.) Porumb; p.restr. boabe de porumb[I]. 4. (Reg.) Mei; p.restr. boabe de mei. 5. (Bot.; reg.) Mătură. 6. Compus: mălaiul-cucului = a) plantă erbacee cu flori brune, dispuse la vârful ramurilor (Luzula pilosa). b.) plantă erbacee cu frunze liniare și flori brune sau gălbui, dispuse în spice (Luzula campestris). [Pl. și: mălaiuri]

În mesajul meu am specificat clar că am căutat şi eu în DEX. Tu te-ai oprit la punctul 3. Eu am mers mai departe, iar punctul 4 m-a derutat:
(Reg.) Mei; p.restr. boabe de mei.
Deci? Să înţeleg că "făină de mălai" înseamnă de fapt făină de mei? Cred că eşti de acord că făina de mei nu-i acelaşi lucru cu mălaiul pe care-l ştim noi în sud, nu?

Le mulţumesc celor care mi-au răspuns la obiect. Acum sînt lămurit.

Deci faina de omonime cu influente regionale=pleonasm.

Nu, se referea la faptul că "mălai" în accepţiunea sudistă este deja o făină, deci a spune "făină de mălai" sună a pleonasm. Poate că n-o fi un pleonasm din punct de vedere tehnic (avînd în vedere sensurile regionale), dar pentru urechea unui bucureştean sună ca şi cum ar fi.

Oricum super tare topicul, sa nu stie un roman ce-i ala malai! Banuiesc ca stim de Halloween, Valentine's Day samd cu lux de amanunte.

Asta mă jigneşte direct şi personal.
Nu cred că era nevoie de un asemenea comentariu, în condiţiile în care nu mă cunoşti şi n-ai nici cea mai vagă idee despre cît de mult ştiu eu de Haloween sau alte tîmpenii americane şi habar n-ai ce cred eu despre ele.
Am pus o întrebare simplă. Dacă nu poţi sau nu vrei să răspunzi la ea, eşti liber să ignori discuţia şi să treci mai departe. Comentariile de genul ăsta nu adaugă nimic util la discuţia noastră.

This post has been edited by VladSoare: 2 Dec 2009, 10:31

Te-ai suparat, si chiar fara motiv. Nu faceam misto, dar chiar mi s-a parut haios topicul, suna mai degraba a anecdota decat a ceva serios. Si am tratat ca atare intrebarea ta.
Nu aveam de unde sa stiu ca toate postarile tale sunt 100% serioase, insa iti recomand sa nu fi asa rigid, mai ales cand topicul tau starneste zambete, chiar daca nu ai programat asta.

Ai dreptate, iau totul prea în serios uneori. Mea culpa.
Nici o supărare din partea mea. Scuze că am răspuns aşa dur.

Cred ca e vorba de amidon de porumb, care seamana cu faina.

Ma oameni, in tot ardealu n-o sa auziti pe nimeni zicand altfel decat <<farina de malai>>.(Si da, e faina de porumb).

Nu stiu in ce Ardeal stai tu, dar eu in viata mea nu am auzit sa se foloseasca cuvantul malai in loc de porumb, nici macar "la tara"...
Pentru porumb, cel mai des folosit cuvant in ardeal este "cucuruz", iar in moldova "papusoi"... cand este uscat i se spune coceci (chair si cand nu este inca taiat; dealtfel, dupa cules, toamna, se taie cocenii) etc.
Pentru boabele desprinse de pe "stiulete", am intalnit des folosit cuvantul "boane'.
Dar "malai" mereu l-am auzit cu un singur inteles: faina facuta din "boanele de cucuruz"...

Dar, fie cum vrei tu sa fie ...

De acord cu colegul cj77shv: și io știu ca făina îi de 2 feluri: aia albă (de grâu) îi făină albă și aia galbenă (de porumb) îi făină de mălai. Așa a fost întotdeauna, cel puțin la Cluj.
Mai simplu de atâta nu cred că se poate explica.

Imi permit sa ma amestec si eu in discutie(desi imi pare ca nu mai era nevoie)si sa confirm spusele colegilor noşti clujeni.
Sunt nascut in Timisoara dar am "radacini"(adanci!!)in Bihor,mai precis in Curăţele adica localitatea de bastina a tatalui meu.Acolo mi-am petrecut o buna parte din vacantele copilariei si mergem des la rudele din Oradea si Beius.Vrand-nevrand am deprins graiul locului si imi amintesc cu drag de el.La faina de grau i se spune fărină."Fărina trei nule" e faina de cea mai buna calitate din care se face pita,pupii(un fel de briose) si mai ales cozonacii!
Desi se face destul de rar mamaliga este facuta din "fărina de mălai".Nu am auzit pe acolo alta denumire pentru faina obtinuta din porumb.La Craiova(de unde-i nevasta-mea)i se spunea simplu "malai".
Dau un ştamplu-două de pălincă ăluia de-şi aminteşte ce-i ăla listău!

pentru ca pe cei din zona parintelui tau si in general cam pe toti cei cu radacini mai infipte de prin satele ardelenesti ii doare in caciula de limba literara cu atat mai mult ca faina de malai este un pleonasm. Toata lumea foloseste aceasta exprimare (din unele zone) corect fiind malai simplu, dar mai este si malai grisat

Da, si restul din alte arealuri geografice vorbesc "decat" o pura limba literara. Seeegur.

marian-j ,cumva drojdie?

This post has been edited by jul: 21 Apr 2010, 13:28

tocmai din acest motiv am spus ca pe ei ii doare in caciulal; nu am vrut sa aduc o jignire celor care considera ca vorbesc o limba romana literara (sigur fiecare considera ca in arealul lui se vorbeste limba romana literara)
Eu cu "ora doi jumate" ma consider ardelean cu limba care o fi prin zona

jul,corect!!
Pun niste palinca la pastrare.
Poate apucam s-o si bem candva!
P.S.
Off..
Am uitat sa precizez ca in Bihor la porumb i se mai spune si "tenchi",cioclodul/cioclozii se numesc "cioci" iar panusile " şişorci"!

cand ajung pe la varul silviu,sigur trec si pe la matale ,anunt inainte

This post has been edited by jul: 21 Apr 2010, 19:01

cioclodul/cioclozii se numesc "cioci"

Toate bune si frumoase da'... ce-i acela un "cioclod"?

zis si "cocean"

iar panusile " şişorci"

cu varianta "susorci"

Aaaaaha! Ma gandeam eu ca aia trebuie sa fie, asociat fiind cu porumbul si panusile, da' mi-a cam lipsit certitudinea! Multumesc de lamurire!