Outline · [ Standard ] · Linear+ Mancarea preferata

vreau si eu disc,de unde naiba pot cumpara?

vreau si eu disc,de unde naiba pot cumpara?

nu stiu daca poti cumpara, insa pentru prieteni se face rost...

Ala era faimosul disc ? ) Mai bine-mi iau wok

ntzz nu iese la fel..wok-ul pe pt aragaz pt paella,e prea adanc pt friptane

sa incercati tocana facuta pe disc, dupa reteta ungureasca....poate ne ajuta conu Marian, daca nu o sa detaliez eu reteta...

Nu-i treaba mea,nu ma pricep,nu ma bag.

This post has been edited by marian-j: 4 May 2010, 20:50

Na hai,up cu topicu' pana nu ne trec alde Base,Boc&Co.pe ciorba de stevie si "cotlet" de loboda.
De aceasta data vreau sa va supun atentiei o reteta "urechita" de nevasta-mea de la tv.
(Cireasa de pe tort;pui a la Pepe al Zavorancei)
Sa incepem profi!
"Pui cu miere pe pat de legume".
Timp de preparare:2h.
Grad de dificultate:redus.
Ingrdiente:doua cepe uscate mari,patru morcovi ,doi ardei rosii si doi verzi(grasi),400g fasole verde,500g rosii cherry,un pui zdravan(griller),o bucatica de unt,cateva lingurite de miere de albine,cativa catei de usturoi,condimente.
Si de aici incolo regie proprie!
Se ia o tava maaare!Maximul cat incape in cuptor!O ungem din belsug cu unt(atat pe fund cat si pe peretii laterali).O asezam in mijlocul mesei si incepem show-ul!Morcovii curatati si spalati se taie feliute subtiri si se aseaza pe fundul tavii.Peste ei vine ceapa taiata pestisori(sau julien pentru pretentiosi).Urmeaza ardeii.Pe astia ii taiem in bucati mai generoase si ii asezam peste ceapa intr-un strat compact.Na,gata!Pauza!Bagam in viteza o cafeluta,ne mai ciondanim un pic asupra condimentelor ce urmeaza a fi folosite si inapoi la treaba!Nu stam prea mult ca ne sta norocu'!Sotia scoate fasolea din punga,o pune intr-un castron si o spala apoi o scurge bine de apa si o lasa un pic sa se zvante intr-o strecuratoare.Eu,fortosu',crap puiul in doua ca asa "trebe"!!Bineinteles ca madam iara are de comentat si incepe sa indeparteze chirurgical varfurile la aripi,tartita si apoi mai piguleste cate un puf invizibil.Mofturi muieresti!Pe mine nu ma deranjau da' 'mneaei are fixurile ei.Evident,nu comentez!Fiecare cu dileala lui!
Ne intoarcem la tava.Peste cele deja insirate se astern pastaile de fasole.Intre timp eu am spalat grijuliu rosiile si le-am curatat cu mare atentie de codite sa nu-mi aud iara comentarii.Intre timp cocoana gatase de randuit fasolea in tava iar eu ma invarteam ca titirezu' in jurul ei.Ca sa-mi dea de lucru mi-a zis sa aranjez rosiile in tava!Mie asta mi-a sunat a:"how to keep a moron busy" dar intrucat nu am zarit vre-un suras ironic pe fatza coansoartei mi-am vazut foarte constiincios de treaba!
Am gatat de asezat rosiile!Mooaaa!Arata tava aia ca un curcubeu!
Intre timp madam-j luase jumatatile de pui la "judecat".Le-a frecat cu condimente pe toate partile(condimente pt pui si un pic de piper alb)le-a impanat pe ici pe colo cu niste usturoi si apoi le-a pus in tava.Eu am presarat pe langa jumatatile de pui niste busuioc si un pic de rozmarin.Apoi am mai "ascuns" prin colturile tavii cativa catei de usturoi.Cam gata!Tava a primit o "plapumioara" din folie de Al si a intrat in cuptorul incins zdravan in prealabil.
Timp de vre-o ora si ceva am amusinat ca un ogar pe langa cuptor!Aromea mai fratilor de simteam ca ma loveste damblaua!Apoi am tras tava afara si am pus-o dinou pe masa.Sus folia!!Balamucul de pe lume!!Puiul se rosise si legumele inotau intr-un lichid onctuos si placut aromitor!Acu' sa vedeti belea!Vine madam cu un borcan plin cu miere de albine,scoate pensula(bre,una dedicata strict uzului alimentar nu bidineaua cu care dau pomii cu var,da?! )o inmoaie in miere si unge bine pe partile rumenite bucatile de pui!Eu eram in pragul unui soc hipoglicemic!!
Tava s-a intors inapoi in cuptor pentru inca un sfert de ceas.Cand am scos-o dinou puiul capatase o crusta lucioasa iar sosul arata fenomenal.
Poza cu farfuria e "miscata"!Ma grabeam!!Motivul presupun ca-l banuiti!
Ca sa nu ne impaunam cu meritele altora iata si o sursa
Urmeaza pozele.

This post has been edited by marian-j: 11 May 2010, 00:16

Attached thumbnail(s)
DSCF1972.JPG ( Size: 972.93k ) Number of downloads: 758
DSCF1974.JPG ( Size: 1000.59k ) Number of downloads: 766
DSCF1975.JPG ( Size: 996.86k ) Number of downloads: 742
DSCF1976.JPG ( Size: 1018.45k ) Number of downloads: 701
DSCF1978.JPG ( Size: 1.01mb ) Number of downloads: 698
DSCF1979.JPG ( Size: 986.07k ) Number of downloads: 182

Gizaz craist! Ce orgie de culori! Nu ne primesti si pe noi in casa?

Numa' daca veniti cu "materialul clientului".
Pe mine si pe muiere se pare ca ne "fac" guvernatii la buzunare si e posibil sa-mi dau singur sign-out de pe topicul asta!
Si cand ma gandesc ca unii colegi ma bateau la cap sa-mi fac blog.

This post has been edited by marian-j: 10 May 2010, 22:07

Tuna Doamne si trazneste in camera banateanului asta
....ca ne omoara cu gastrita \

Nota: in camera de pozat nu in sufragerie

This post has been edited by Dan73: 10 May 2010, 22:18

domnu' marian - tot respectul cat despre sign-out, rogu-te, n-o face niciodata. fie ele oua fierte cu-o bucata de branza si un morcov... as fi vrut sa fie o gluma, insa la ce viitor ne asteapta in tara asta, carnea va fi lux.
In cateva randuri, un alt experiment, ideea a fost a mamei, meticulozitatea a mea.
sa-i zicem " Legume cu pui la tigaie. "
Pentru un piept de pui potrivit - 3 morcovi, niste telina, 1 ardei gras (sau o jumatate verde si una rosie, pt coloare). Se taie legumele franjuri cat mai subtiri (morovul de exemplu : pe lungime, in patru, apoi fiecare bucatica, in felii subtiri si fiecare felie facuta franjuri subtiri).
Pieptul de pui se taie fasii fasii, cat mai subtiri (dar nu foarte,pentru ca se mai strange la prajit).
Putin ulei in tigaie (gen wok sau una mai maricica), se perpeleste puiul, sa ia o coloare alb-auriu. se scot bucatelele, se pun legumele la calit, cu condimente dorite- piper mozaic,sare si ce mai doriti voi de prin casa. Dupa calire, se adauga bucatile de pui, se mai tin putin pe foc pentru combinatozaur si gata...
Simplu si bun.

Si cand ma gandesc ca unii colegi ma bateau la cap sa-mi fac blog.

Unul sunt eu.
Si stiu si unde sta conu' . Asa ca, s-ar putea sa se trezeasca 'mnealui intr-o buna dimineata de weekend in fata casei cu o masina plina de bursuci gastrici si cu portbagajul doldora de materie prima: carnuri, legume, condimente, beuturi, alea alea... Evident, flori pt. doamna si PURINA pt. haita de pisici.

Am vazut de aseara pornografia insa eram prea rupt sa comentez..
echipa racheta loveste din nou

coane nu te stresa ca stii cum e...orice sut in cur e un pas inainte...un om cu talentele matale isi gaseste repejor ceva de facut..uite iti dau eu o idee, o iei pe madam si deschizi o cantina cu preturi "sociale"..numa' sa afisezi retzetele matale kilometrice la cozi sa le ploua si alora in gura pana ajung cu tava in fata

uite conu' dodone are o idee buna, te lasam sa experimentezi pe noi

This post has been edited by hitman1234: 11 May 2010, 08:37

mai Mariane imi vine sa-ti tai limba aia dulce sau degetele ale mestesugite. Ce ne faci mai frate ca acum e abia dimineata si pana ajung acasa sa-i arat consoartei ce baieti de casa sunt pe aici mai este mult. Mamaaaaaaa ce foame mi s-a facut firear al dracului puiul ala delicios.

Bai nu glumiti ca acu ma sui in masina si iau directia Timisoara, si apoi ma ghidez dupa miros si-l gasesc eu pe nea marian .
marian, pregateste-te, daca plec azi sunt sanse mari sa ajung pana in weekend pe drumurile noastre sublime

Nu te lua dupa miros, ca s-ar pute sa fie acoperit de altele. De la cimitirul din apropiere. Degeaba o sa incerci sa cauti singuri pe google Earth, ca in Timisoara sunt vreo 15 cimitire. Tot cu mine tre' sa tratezi...

This post has been edited by Dodone: 11 May 2010, 08:42

Ma obsedeaza discul ala. Iata ce citeam azi despre el in cartea lui Radu Anton Roman "Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti":

"• O moda noua de „barbecue“ face ravagii în Ardeal: discul. Ideea le-a
venit prima data brasovenilor, se pare, acum un deceniu-doua, când n-
au avut în câmp tigai si au furat un disc de la o masina agricola.
De aici pâna la o adevarata industrie a fost un pas.
• Deci discul este o placa de metal groasa (spre 1 cm), rotunda si bom-
bata. Are circa 50 – 75 cm diametru (seamana cu o antena parabolica).
Pe partea bombata – de jos, sa-i spunem – are 3 picioare, tot metalice.
Pe partea scobita, exact în mijloc, are un soi de catarg însurubabil de
5-7 mm diametru, lung de 60-70 cm, cu mâner, care-ti permite sa
plimbi discul de colo colo fara sa te frigi
• Carnea: se pregateste la fel ca mai sus
• Untura (suntem în Transilvania) sau untdelemn pentru prajit
• Se face un foc bunisor
• Se înfig picioarele discului între lemnele arzând
• Se toarna ulei – sau untura – în partea scobita a discului
• Când s-a încins, se pune carnea la prajit (pe margini)

Brasovenii, fagarasenii, sibienii, secuii din Covasna si Sf. Gheorghe, buco-
vinenii, sunt toti înnebuniti dupa friptura la disc, pentru ca la disc pot sa-si
faca, în acelasi timp cu carnea, ce iubesc ei mai tare si mai tare, cartofii prajiti.
Toti îi fac la fel, carnea grasa pe margini, sa se usuce putin, sa prinda scoarta,
si în mijloc, unde e adunata untura, cartofii, taiati felii rotunde si groase cât un
degejel de luptator sumo (daca nici la chestia asta mujdeiul cel mai aspru nu e
la el acasa, atunci nu mai stiu eu ce am mâncat asta-vara, tot augustul!)"

Deci vreau si eu unul ... de unde pot lua ?

am eu unul. Il poti lua cam de la orice fabrica de utilaje agricole. Vorbesti cu un Nea` la sfarsitul programului sa iti faca un gratar pentru a doua zi si il cinstesti si tu cu cat iti cere.

Tamango avand in vedere ca au cam disparut agregatele agricole cam greu, dar cu perseverenta poate se mai gaseste un disc doua ratacite. mama dar niste gratane de oaie pe discul cela ce bune sunt cu mult mujdei si vin cat ii cere omului.

Si cartofii fripti (indiferent daca sunt rondele sau pai) in grasimea ce curge spre mijloc de la carnea de pe margini au un gust aparte.

bun... "experiment numarul habar n-am" :

Unelte necesare:

ciocanele de puiule
cartofi (3-4 potriviti)
morcovi (2-3 )
telina (cateva felii subtiri)
ardei gras (rosu,verde)
ceapa (uscata si putina verde,pentru culoare)
rosii cherry (fie proaspete, fie din borcanul din camara, pus din toamna)
ulei,condimente pui,piper,oregano,cimbru tot ce mai doriti.

E recomandat sa aveti pregatit de la bun inceput urmatoarele:
-cartofii, sa fie taiati ca pentru prajit, dar mai felii mai groase.
-legumele (morcov, telina, ardei gras) - taiate foarte finut, bastonase.
-ceapa taiata solzisori. iar ce verde, taiate in special frunzele maruntel.

legume_crude.jpg ( Size: 53.4k ) Number of downloads: 161


Ciocanele de pui, spalate, se pun in tava, f putin ulei si condimente, se maseaza fiecare carnita cu condimente si se adauga la fel de putina apa peste,dupa care se da la cuptor deja incalzit, la foc potrivit.

pui_crud.jpg ( Size: 59.91k ) Number of downloads: 120


Intre timp, cartofii taiati in felii mai groase, se dau putin in tigaie, o tentativa de cartofi prajiti, dar nu pana la capat. Se scot intr-un castron si se pastreaza separat, asteptand sa fie adaugati peste pui,la cuptor. (eu am ales sa ii prajesc putin, nu este neaparat nevoie. Puteti sa faceti pat de cartofi in tava, de la bun inceput).

Dupa ce puiule incepe sa arate a pui la cuptor (sa fie putintel patruns), puneti cartofii in tava, si asezati astfel incat carnea sa fie deasupra cartofilor. Se tine la cuptor pana ce carnea este gata. Sosul va scadea si va trebui sa mai adaugati putina apa treptat (dar nu multa, doar cat sa nu se lipeasca ce e in tava). Eu am inlocuit ultima cantitate de apa, cu bere (jumatate de pahar).

pui_gata_2.jpg ( Size: 47.98k ) Number of downloads: 127



Legumele taiate (morcov, ceapa, telina, ardei gras si ceapa verde) se pun in tigaie la calit, cu putina sare, piper. Se adauga si rosiile cherry. Se pune capac si se lasa la foc potrivit, pana ce morcovul se inmoaie.(vreo 20min pe foc)

legume_gata.jpg ( Size: 73.7k ) Number of downloads: 135


Dupa toate combinatiile astea, ramasesem cu o dilema...

Sa pun sau sa nu pun legumele din tigaie, peste puiule din tava... Ei bine, n-am riscat si am lasat asa.

pui_gata.jpg ( Size: 63.46k ) Number of downloads: 139



l.e.: aaaaaa si ce era sa uit! Dupa toata truda, se aplica metoda "Have a break, have a beer ") Ursus rosu la doza

This post has been edited by Yochanna: 11 May 2010, 22:46

Eu cred ca incep sa printez posturile astea, impreuna cu poze. Arata beton!

ioana, esti buna la casa omului

Multumescule.

Btw . Am incercat si eu acasa sosul alb cu smantana, ciuperci si ceapa verde - imi pare rau ca nu am facut poze pentru "Asa nu"

L-am taiat

Invatatura de minte, trebuia sa am smantana de 15% sau mai mult.

Hai pofta buna.

Attached thumbnail(s)
IMG_6161.JPG ( Size: 1.15mb ) Number of downloads: 216
IMG_6257.JPG ( Size: 984.58k ) Number of downloads: 220

Cam grasi mititeii !

Am mai uitat 2 sticle pe masa cand s-a facut poza.

ia sa-mi spuneti voi mie cate persoane s-au infruptat din cele de mai sus.. daca iese o sticla de vin pe om, merge
semit, te-am prins, e 12. la multi ani )

This post has been edited by Yochanna: 17 May 2010, 23:03

Vin am fost doar 3 care am baut.

Va dorim Pofta Buna !
IMG_2002.JPG ( Size: 849.16k ) Number of downloads: 179


IMG_2003.JPG ( Size: 851.06k ) Number of downloads: 163