Outline · [ Standard ] · Linear+ Paine de Casa, De ce paine de casa ? Retete, costuri, idei...

trebuie sa recunosc ca nu ma uitasem pe poza de mai sus m-am jucat o perioada cu un aparat disney de facut vata de zahar, si a fost amuzant.. da' doar atat

trebuie sa recunosc ca nu ma uitasem pe poza de mai sus
m-am jucat o perioada cu un aparat disney de facut vata de zahar, si a fost amuzant.. da' doar atat

am pus eu un post mai sus cu o poza.    Iar in poza apare : pornire intarziata pana la 15 ore .De putut se poate, sa te trezesti de dim si sa mananci paine.DARR nu se strica treburile alea acolo?(dupa atata timp). Ma bate si pe mine gandul la una avand in vedere ca am toate nebuniile prin casa (ma refer la aparate electrocasnice). Trebuie sa ma gandesc bine avand in vedere ca o sa ma ingras garantat.    .Clar voi face numai din aia la 1.5 

off : Clausică -- am si din ala care face vata de zahar 

Em am dozare la 1000gr., am renuntat sa fac 1500 pt ca era mult pt doua persoane.
Nu te ingrasi pt ca in loc de 3-4 felii cat mananci dintr-o paine normala, asta bagi una singura si nu-ti mai trebuie.
Nu cred ca se strica nimic , daca ei au spus un max de intarziere de 15ore.
Pentru paine calda dimineata se programeaza doar cu 3-4 ore intarziere, inca 3.1/2 coace si vreo 30 minute trebuie sa se raceasca

Pentru cei care sunt nehotarati: cumparati cu incredere. Personal mi se pare cea mai buna investitie din casa din ultimul an.

Si in sfarsit mananc si eu paine integrala cu tarate, nu cu coloranti! In plus, e extraordinar de placut mirosul de paine coapta, in casa...

Singura greutate va fi pana veti gasi reteta potrivita si veti ajusta cantitati, timpi si temperaturi, sa iasa asa cum vreti voi.

Bafta!

Axe, care e faza cu coaja de deasupra ? Tie iti iese super-misto, am vazut si alte poze cu paini si ori e lasata, nu e prajita etc.

Si inca ceva: ce ingrediente se pun ? Eu am drum cam de 2 ori pe luna pe la tara la socri si ma gandeam sa iau faina de la moara din sat, e buna ? Drojdie de care se pune ?

This post has been edited by Tamango: 4 Feb 2011, 18:26

Nu fac nimic special sau in plus fata de reteta. Cea de mai sus am scris-o exact asa cum am pus-o pe cantar. Drojdia pe care o pun este asta
60950979.jpg

Mie nu-mi iese niciodata prajita asa sau crocanta cum se vede la tine coaja... ce nu fac bine? Se coace bine dar dupa ce se termina programul nu este rumenita...

Pune un pic mai mult zahar. Nu stiu ce masina ai, la Moulinex se poate seta gradul de rumenire de la 1 la 3.

@Tamango: Scuze, abea acum am dat peste carte, la mine acasa e santier...

Cum ziceam: Eu am Moulinex OW2000 HOME BREAD, luat de aici, iar in carte, retetele si programele arata asa:
ScanImage003.jpg ( Size: 1.35mb ) Number of downloads: 602
ScanImage001.jpg ( Size: 1.15mb ) Number of downloads: 602
ScanImage002.jpg ( Size: 923.57k ) Number of downloads: 590


Referitor la painea "lasata", uite ghidul de depanare al painii
ScanImage004.jpg ( Size: 696.61k ) Number of downloads: 576


Eu folosesc ulei de masline peste tot, zahar alb (cu cel brun am impresia ca nu iese la fel), faina de la metro la bax, alba, integrala, neagra, verde etc, drojdie de la metro la bax dr oetker, la pliculete mici.

Per total, multumit.

in familie, mai am asa: XXLx2, XXL Baguette

Diferente: Retetele, la aia XXL si la Baguette, sunt retete la nivel de arta, cu seminte, cu omega3, cu ulei de susan si alte ingrediente care nici macar nu se gasesc la noi inca, astea ale mele sunt simple, alea mari fac paine pana la 1,5Kg, a mea face pana la 1Kg, dar crede-ma, e arhisuficient 1Kg, si alea mari au doo mestecusuri, a mea are unu singur, dar painea iese, fiind si galeata mai mica.

Succes in decizie

This post has been edited by shteffanivlad: 5 Feb 2011, 10:50

Super-informatii, m-ai lamurit cu multe ... multumesc

Bun ghidul ala de depanare dar dupa ce iese stricata nu prea mai depanezi, e mai curand un ghid "nu faceti ca noi" !!!

ce-i aia "pectina" ?

gelatina

foarte interesant topicul... vin si eu cu niste nelamuriri... in primul rand, cam cat dureaza ? apoi, sunteti siguri ca iese ceva sanatos? logic este ca nu-si cumpara nimeni asa ceva ca sa iasa mai ieftin, ci ca sa manance sanatos. dar ingredientele alea luate de voi...aveti garantia ca sunt ok, fara euri? cunosc un medic care are aparat de facut paine si il duce cam 30 de lei, bine, pune multe chestii, in niciun caz faina alba; foarte ok am inteles ca sunt semintele, mai ales cele de in ( ok nu ca gust, ci pentru sanatatea noastra ). eu unul m-am luat sa cumpar din comert paine fara ameliatori, la 1,5 ron, in care nu prea am insa incredere , si mi se mai pare super painea savoria, mai ales cea bio. o gasiti la carrefour, la 8,2 ron, si daca vi se pare scumpa, priviti ingredientele si incercati sa le folositi in aparate! si eu cochetez cu ideea achizitionarii unui aparat, dar deocamdata mai astept. in orice caz, zaharul nu este deloc sanatos, iar faina alba nu este recomandata!

Daca citesti mai sus, gasesti raspunsuri la toate intrebarile tale.....

Azi am in program urmatoarea reteta: Pâine de susan cu lămâie

Greutăţi 750g 1000g 1500g
Timp 3h37 3h42 3h47
Apă 300ml 400ml 500ml
Ulei vegetal 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.
Suc de lămâie 1½ l.c. 2 l.c. 2½ l.c.
Făină specială pentru pâine 490g 610g 745g
Drojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2 l.c.
Seminţe de susan 75g 110g 150g

This post has been edited by Axe: 7 Feb 2011, 18:54

M-am dumirit cu coaja... am gasit butonul care era setat pe prima treapta... oricum pana acum am facut numai paine normala ca si reteta(adica cea mai simpla posibila) dar de maine ma apuc si eu de retetele tale Axe... ... sa vedem ce iese...

Alta intrebare: paleta aia ramane in paine la sfarsit ? Adica tre' sa "sapi" dupa ea ?

M-am dumirit cu coaja... am gasit butonul care era setat pe prima treapta... oricum pana acum am facut numai paine normala ca si reteta(adica cea mai simpla posibila) dar de maine ma apuc si eu de retetele tale Axe... ... sa vedem ce iese...

Bafta mooolta !

Alta intrebare: paleta aia ramane in paine la sfarsit ? Adica tre' sa "sapi" dupa ea ?

Paleta aia se scoate cu un shperaclu la sfarsit !

DSC04020.JPG ( Size: 2.12mb ) Number of downloads: 656
Sal! Cred ca se face in curand anul de cand am cumparat o masina de paine. Am vrut sa iau una ieftine si buna. Si n-am fost dezamagit, nu inca. . Am cumparat o masina NEO, cred ca e de provenienta bulgareasca , la 147 lei. E cu tava mare, cu doua paletute si face paine pana la 1350g. Puterea : 1000W. Mi-am zis ca de diferenta de 2-3 milioane o sa fac paine cativa ani bun, chiar daca se scumpeste faina.

Eu observ ca tava mea acoperita cu teflon, desi nu umblu cu metal prin ea ci doar cu palete de lemn sau plastic moale, are deja niste zgarieturi suspecte si cred ca ma duc cu ea la garantie !

Acum ca tot ne-am pus sortuletul pe noi :
Dupa ce am cumparat masina Moulinex si de Paste am facut 7-8 cozonaci de i-am rupt pe toti si vreo 2 paini asa de fun, facute cu faina de tara, de Craciun am luat-o in bot rau de tot si nu stiu de ce. Am tot faina de tara, care a stat in casa, sa se usuce, dar dupa terminarea dospitului in masina in loc sa iasa coca gata de pus in forma am obtinut o masa semi-lichida care a fost numai buna de aruncat la gunoi. La a doua incercare-de disperare-am scos ligheanul, am mai pus faina si am trecut la framantat si a iesit cat de cat dar nu ca de Paste!
Nu stiu care e faza: oua de tara, faina de tara, drojdie-e adevarat-din plic, toate puse nici calde nici reci, habar nu am!
Concluzie, masina sta in dulap!

Solon, mai incearca, nu te da batut Reteta a fost conform cu ce au cerut ei in cartulie acolo, sau pus dupa alte retete?

Sincer, la inceput si eu am dat pe langa vreo 2-3 paini, nerespectand reteta, am pus asa, aproximativ, ca doar nu se vad 10g de apa... Uite ca se vad...

Ma gandesc totusi sa nu fie faina de vina, sa nu fie trasa...

Reteta am luat-o de la o cunostinta! De Paste au mers beton, apoi am dat-o de gard!
Ma gandesc sa incep sa ma uit prin carte sa vad cum iese!
La inceput am crezut ca nu mai face caldura masinaria! Si i-am dat o simulare fara ingrediente! Evident ca m-am fript de m-am spart!
O sa mai incerc dar e frustrant dupa 3 ore in care stai dupa ea zicand ca ce paine buna iese sa arunci totul la gunoi!

IMPORTANT: Puneti apa in masina calduta, nu se pune apa rece !

This post has been edited by Axe: 8 Feb 2011, 14:42

cat de cald era in casa de craciun? la tara cand se faceau cozonaci/paine, temperatura din camera trebuia sa fie undeva la vreo 25 de grade. si dupa aiai crestea progresiv de stateai doar in maiou.

@solon: Pai nu dureaza toate painile 3 ore. Pune si tu una rapida, la 1.5

Fa urmatorul experiment: pune faina cumparata, pune sare cumparata, zahar alb, apa (eu pun filtrata nu plata) de la robinet si vezi ce iese.

Dupa care, poti sa elimini. Faina o probezi si vezi, e buna aia de tara sau nu? Drojdia, e buna aia de la plic sau nu?

Aaa, si vezi ca drojdia proaspata nu-stiu-cum se calculeaza sa echivaleze cu aia praf. Ei cand zic acolo 1.5 lg inseamna dinaia la plic, praf, 1,5 lingurite mici.

DE ASEMENEA (nu zbier, dar mare atentie) conteaza foarte mult ordinea in care arunci alea in lighean, ca drojdia nu trebuie sa se vada cu apa si nici cu zaharul pana la amestec, la fel si uleiul nu stiu ce nu face cu sarea si zaharul, citeste intr-o zi cu atentie ce zice in carte, ca explica tot

This post has been edited by shteffanivlad: 8 Feb 2011, 14:43

Soloane..in curand o sa am si eu o jucarie din asta.Daca nu iese o sa vin la tine ca sa ma inveti

...drojdia la urma , peste faina. Nu trebuie sa se amestece nici cu sarea.

Deci o investitie complementara ar fi un cantar electronic de bucatarie, pentru dozaj la gram, ca in carte, nu ?

Soloane..in curand o sa am si eu o jucarie din asta.Daca nu iese o sa vin la tine ca sa ma inveti 

Pai da mah dar nu am ce sa te invat, ca acum nu mi-au mai iesit. O sa fac in felul urmator:faina de comert, totul de comert iar la drojdie pun pakmaya daia la cubulet nu pulbere de la dr.oetker!
Nici mie nu-mi vine sa cred ce scriu aici!

Nu la gram, dar da, un cantar de bucatarie nu strica.

Eu fac asa: Iau clondirul, il pun pe cantar, dau la 0. Pun ulei, dau la 0, pun apa, dau la 0, pun faina, dau la 0, pun drojdie, iau clondirul d'o ureche si il pun in gaoace la locu lui.

@Solon: Pune dr oetker, sa vezi cum iese aia de control, pe urma te apuci de experimente...

Eu sunt inginer de fel, am ochii umezi si inteligenti, dar ma exprim greu, poate nu m-am facut eu inteles.

Aia cand scriu in carte drojdie, se refera la aia praf, dr oetker. Daca vrei dinaia uda, la pachet de unt, trebuie sa faci calcule matematice complexe...

This post has been edited by shteffanivlad: 8 Feb 2011, 14:57

Eu sunt inginer de fel, am ochii umezi si inteligenti, dar ma exprim greu, poate nu m-am facut eu inteles.

Hai mai ... cainii maidanezi nu stau pe forumuri de masini ...
Cum e cu drojdia aia la pachet ? O dizolvi in lapte si-o cantaresti ? Cate cuburi dizolvi ?