Secretele industriei cãrnii: chimicalele din salamuri

Aditivii sintetici din semipreparatele din carne rãmân în organism chiar ºi zece ani, pentru cã tubul digestiv nu le poate digera. Consumul anual de mezeluri în România este de aproximativ zece kilograme pe cap de locuitor, ceea ce înseamnã cã, în fiecare zi, un român mãnâncã cam 28-30 de grame de produse din carne.

Anul trecut, media þãrilor europene mergea cãtre aproape 100 de grame consumate zilnic. Totuºi, diferenþa este datã de calitatea semipreparatelor româneºti din carne, care este printre cele mai slabe din Europa, asta ºi pentru cã românii nu se aratã preocupaþi de ce pun în farfurie.

Slãninã multã ºi injecþii cu apã

În unitãþile de producþie mari ºi în abatoarele tehnologizate, sacrificãrile de animale sunt rare. Dupã tranºare, 80% din carne se foloseºte pentru specialitãþi, iar restul intrã în producþia salamurilor, a cârnaþilor, parizerului ºi a crenvurºtilor.

Cantitãþile sunt ajustate cu multã slãninã tare, dar ºi cu soia sau alte grãsimi hidrogenate. Malaxarea se face într-un recipient mare de metal, în care se pun la tocat carnea, apoi slãnina ºi ºoriciul. Din saci de rafie se adaugã fãina de soia, ºi, potrivit fiecãrui reþetar, se adaugã aditivi sintetici ºi coloranþi. Omogenizarea se face în câteva minute, iar pasta prinde gust ºi aspect de carne. Ambalarea se face în membrane de plastic, care, uneori, ajung sã coste mai mult decât compoziþia produsului.

De cealaltã parte, produsele „premium”, ca pastrama, muºchiul sau cotletul, sunt injectate cu saramurã ºi fosfaþi, compuºii care reþin cea mai multã apã.

Injectarea se face cu o maºinã specialã cu ac, iar vidarea mascheazã cã produsul e umplut cu apã. Saramura, care trage foarte mult din greutatea produsului, are ca efecte secundare hipertensiunea arterialã ºi diabetul.

E-urile sunt importate ºi, în cele mai multe cazuri, condimentele precum ceapa sau usturoiul sunt prafuri obþiunite prin deshidratare.

Departe de „mâncatul sãnãtos”

Gheorghe Mencinicopschi, directorul Insitutului de Cercetãri Alimentare din Bucureºti, spune cã absolut toate produsele din magazine, mai puþin cele „eco”, sunt pline de chimicale.

Cel mai mult, însã, atrage atenþia asupra intoxicãrii cu reclame: „Mezelurile ºi sãnãtatea n-au nimic în comun. Copiii n-ar trebui sã consume niciun gram. De aceea, publicitatea este agresivã pe segmentul celor mici”.

Chiar dacã au fost siliþi de legi sã treacã pe etichete toate componentele reþetei, producãtorii din România se feresc sã dezvãluie cantitãþile adevãrate de carne dintr-un produs.

Dintr-o listã de aproximativ 20 de ingrediente, doar unul singur este carne. Restul sunt fosfaþi, nitriþi, nitraþi, arome sintetice ºi coloranþi, multã sare ºi multã apã.

Medicii spun cã efectele acestor aditivi nu apar de pe o zi pe alta. În schimb, pe timp îndelungat, efectele sunt dezastruoase. „Românii s-au obiºnuit sã cumpere apã la la preþ de carne. În ultima vreme, au apãrut tot soiul de aditivi care n-au fost testaþi toxicologic, dar pe care producãtorii au început sã-i foloseascã intens. Dintre cei mai periculoºi sunt fosfaþii, care, în exces, împiedicã fixarea calciului în oase. Imaginaþi-vã ce înseamnã asta pentru copii”, spune Gheorghe Mencinicopschi.

[attachmentid=1627562171]
SCUMP. 80% din carnea tranºatã merge pentru specialitãþi, ca pastrama ºi cotletul


Etichetele fãrã valoare

Specialistul în sãnãtate alimentarã atrage atenþia cã potenþiatorii de aromã, care se regãsesc chiar ºi în specialitãþile mai scumpe din carne, provoacã un apetit ridicat ºi dau de pendenþã: „Glutamatul monosodic dã un gust foarte bun. Stimuleazã pofta ºi te face sã mãnânci încontinuu. Efectul nu-i imediat, dar mâncând ºi mâncând, duce la obezitate”.

Din lista lungã de compuºi chimici alimentari, coloranþii sunt bombe pentru organism. „Roºul carmin se extrage dintr-o insectã. În procesul chimic de extracþie, se foloseºte aluminiul. Consumul distruge celulele nervoase ºi riscul cel mai mare îl reprezintã Alzhaimerul”, explicã Gheorghe Mencinicopschi.

Aspectul de „delicios” al mezelurilor este dat, în mare parte, de fãina de soia sau de amidonul de cartofi, care au chiar 40% din compoziþia unui parizer ieftin sau a unui salam.

„Soia în stare purã, nemodificatã genetic, a ajuns sã fie cel mai sãnãtos ingredient dintr-un salam. Amidonul, în schimb, chiar n-are ce cãuta într-un produs din carne. Pentru cã nu vor sã fie scrupuloºi, producãtorii promit sã-l treacã pe lista ingredientelor”, spune Mencinicopschi.

AMENINÞÃRI

Bolile care ne urmãresc

Fosfaþii din mezeluri împiedicã fixarea calciului în oase. Afecteazã creºterea copiilor, iar în 20 de ani, femeile vor suferi de osteoporozã. Bãrbaþii vor scãdea la bãtrâneþe mai repede în înãlþime ºi, în multe cazuri, vor fi obezi.

Semipreparatele mai conþin gume de omogenizare, care, pe lângã faptul cã reþin apã, au rolul de a omogeniza.

„Nu pot fi digerate de tubul digestiv, decât în zece ani. Efectul imediat este apariþia gastritelor ºi a ulcerelor, dar ºi a celei mai urâte forme de cancer - cel colonorectal”, spune Mencinicopschi.

44% CARNE

Cârnaþi Cabanos

Conþine: carne de porc inferoarã - cu slãninã ºi ºorici - 44%, carne de vitã - 16%, fainã de soia - 40%. Se adaugã usturoi, condiment universal, coriandru ºi agent de afumare.

Aditivi: stabilizatori: (polifosfat de potasiu, caragenan), antioxidant (acid ascorbic), potenþiator de gust, glutamat monosodic (aditiv care provoacã apetit mare ºi dependenþã), zaharuri - dextrozã, lactozã, colorant natural: carmin, conservant - nitrit de sodiu si nitrat de potasiu.

Pentru omogenizare se mai folosesc grãsimile vegetale. Se ambaleazã în intestine subþiri de oaie. Se lasã la fiert 20 de minute, la 75 de grade C. Zvântarea se face într-o camerã frigorificã, timp de 2-3 ore.

60% CARNE

Cârnaþi de porc

Conþine: carne de porc 60%, cu slãninã ºi ºorici, proteinã vegetalã din soia nemodificatã genetic, apã 20%, sare, condimente ºi arome naturale, stabilizatori (di-polifosfat de sodiu ºi potasiu), antioxidanþi (acid ascorbic, izoascorbat de sodiu), nitrit de sodiu, potenþiator de gust (glutamat monosodic), zaharuri (lactozã, dextrozã), colorant natural – carmin, conservanþi: nitrit de sodiu ºi nitrat de potasiu.

Nitritul de sodiu previne creºterea bacteriei ce cauzeazã botulismul, mãreºte timpul de valabilitate al produsului, stabilizeazã culoarea roºie a cãrnurilor procesate ºi dã o aromã specificã.

60% CARNE

Cotlet de porc

Conþine: cotlet de porc, un strat de slãninã de 0,5–1 centimetri. Carnea, tãiatã ºuviþe, se injecteazã cu saramurã 20%- 40%. Injectarea se face manual sau cu o maºinã specialã cu ac.

Se pune apoi într-un sos condimentat cu usturoi, boia de ardei, piper ºi coriandru, unde se lasã timp de mai multe ore. În sos se mai adaugã antioxidanþi, potenþiatori de gust.

Se lasã ºase zile la rece, apoi se afumã industrial. 14 porþii de mezeluri pe lunã cresc cu 78% riscul apariþiei unei forme de boalã pulmonarã obstructivã cronicã, care este foarte gravã.

Afecþiunea reprezintã una dintre primele cinci cauze de deces în Vest. Se manifestã prin scãderea capacitãþii organismului de a menþine o concentraþie normalã de oxigen în sânge.

62% CARNE

Lebãrwurst

Conþine: carnea capului de porc în proporþie de 62%, slãninã tare 7%, organe – inimã, rinichi, splinã 15%, ficat 16%. Se adaugã supa de la fierberea capului, mixul de condimente, ceapã fiartã, zahãr ºi sare. În malaxor se adaugã aditivii – colorantul alimentar – carmin, antioxidanþi, amidon de cartofi.

Compoziþia se ambaleazã în membrane sintetice ºi se fierbe la 75 de grade C.

Un lebãrwurst „tradiþional” trebuie sã conþinã mai puþin de ºase grame de sare la 100 de grame de produs ºi, în principiu, sã aibã cel mult trei aiditivi sintetici, iar termenul de valabilitate sã nu depãºeascã zece zile.

Un produs mai puþin conservat îºi schimbã culoarea la deschiderea ambalajului.

80% SLÃNINÃ ªI ªORICI

Parizer de porc

Conþine: 80% slãninã ºi ºorici de porc, 10% carne de pasãre dezosatã mecanic (în care intrã oase mãcinate), fainã de soia, proteinã vegetalã, amidon, condimente – sare, usturoi, coriandru, boia de ardei, potenþiatori de gust, coloranþi (carmin).

Dupã amestecare, compoziþia se fierbe timp de 20 de minute în apã, la 75 de grade C. Din cauza amidonului ºi a fibrelor din soia, conferã starea de saþietate.

În schimb, este greu de digerat. Carnea dezosatã mecanic este pasta rezultatã din dezosarea carcaselor de pasãre, care este prelucratã cu utilaje speciale. Aceastã pastã poate conþine ºi resturi de piele, chiar ºi oase.

60% SLÃNINÃ ªI ªORICI

Salam de varã

Conþine: 60% slãninã ºi ºorici, 17% carne de calitate inferioarã – adicã ceea ce se poate prelucra din picioare, gât - mix de condimente – sare, boia, piper sau extract de condimente – aditivi care imitã gusturile condimentelor, fãinã de soia 20%, antioxidanþi, colorant – carmin, glutamat de sodiu (E 261), nitriþi, nitraþi, pastã de usturoi, zahãr.

Toate acestea se amestecã în malaxoare, apoi se ambaleazã în membrane artificiale (de plastic), se zvântã ºi se afumã industrial într-o camerã unde, teoretic, ar trebui sã stea cel puþin patru-cinci zile.

În alte cazuri, se adaugã agent de afumare.


40% SARAMURÃ

Pastramã

Conþine: carne dezosatã de la pulpã, spatã ºi muºchiul de pe spate.

Se taie în ºuviþe, se sãreazã, dupã care se trece printr-un sos condimentat cu praf de ceapã ºi de usturoi, antioxidanþi, coloranþi, agenþi de afumare ºi potenþiatori de gust.

Carnea stã în sos timp de trei pânã la cinci zile, apoi se scoate ºi se leagã cu sfoarã. Se injecteazã cu o soluþie de saramurã de 20-40%, apoi se ambaleazã în pungi de plastic, în vid.

Afumarea se face cu fum lichid, care conþine cele mai cancerigene hidrocarburi - cele policiclice aromate.

70% SLÃNINÃ ªI ªORICI

ªuncã de porc

Proporþiile de carne diferã în funcþie de reþetã. ªunca þãrãneascã conþine: 70% carne procesatã mecanic (are în compoziþie slãninã, urme de oase, ºorici) - proteine din soia, toatã gama de antioxidanþi, colorant – carmin.

Carnea se injecteazã cu o soluþie de saramurã, apoi trece în malaxoare de trei ori.

Prima malaxare se face la o orã dupã injectarea cu saramurã, a doua la 24 de ore dupã depozitarea la frig ºi încã o datã la 48 de ore dupã maturare.

Apoi, compoziþia se pune în forme metalice care se þin la un tratament termic de 75 de grade Celsius. Dupã rãcire, formele se ambaleazã în pungi de plastic, în vid.


Sursa: Evenimentul Zilei

Pai... in afara de mezelurile crud-uscate (alea de peste 50leikg) si carnea netratata (cea cu 2 zile termen de garantie) restul sunt pline de chimicale... nimic nou sub soare

Poate ca "nu e nimic nou sub soare" dar nu ma asteptam sa fie atat de grav!!!

Sa creada cine vrea ca alea crud-uscate or fi mult mai putin nocive ca restul, eu nu cred.

Pai n-am spus mezeluri crud-uscate de 10 lei/kg, ci alea de peste 50 de lei/kg, care sunt uscate natural (care sunt invelite in membrana comestibila, au stat cel putin doua luni la uscat in beciuri special amenajate si au mucegai natural pe ele) si sunt preparate dupa retete taranesti. Daca va uitati cu atentie la UNELE dintre ele, o sa vedeti ca nu vorbesc prostii... chestia e ca sunt mult prea rare prin magazine si te cam plictisesti cautand ceva de calitate. Spre exemplu, astazi cautam ceva pentru mic-dejun... n-am gasit decat la 120lei/kg (adica 4 felii transparente la 10 lei)... am renuntat sa ma mai agit cautand ceva natural, dar nici n-am cumparat nimic.

va astept la asa ceva, natural 100%, dar se gasesc doar aici.

Marea problema nu este injectarea cu apa sau ca baga slanina in salamuri, ci antibioticele si hormonii cu care animalele din crescatorii sunt indopate. Rezultatul in general este o carne uneori "falsa", cu putini nutrienti.

Uitasem de asta!

mai bine cresti un porc la tara, ii iei mau,.si mananci mult mai sanatos

Eh, daca toti am trai la tara, ne-am permite, dar asa...

De ceva vreme, cativa ani, in romania a inceput sa se discute despre mancat sanatos, mancare santoasa...etc.

Treaba e ca mai toate alimentele fac "rau", din simplul motiv ca omul nu e nemuritor. Raul ala nu-i chiar asa mare daca nu faci excese.

Dar multi cad in extrema cealalata, si incep sa manance paine sanatoasa( alba inegrita cu cacao) de ex...iaurt care e in mare parte gelatina.....si incep sa aibe probleme tocmai din cauza alimentatiei "sanatoase".

La fel si cu unii care descopera ca au nu stiu ce afectiuni, si se dau pe cate un regim care in timp le dauneaza mai rau.

Acuma, daca bagi in tine zilnic carnati de la magazinul de la parterul blocului, salam, sunca nu stiu de care nici nu aveai nevoie de informatiile astea sa-ti dai seama ca nu e o alimentatie sanatoasa.

Eu unul stiam de faptul ca un parizer contine carne foarte putina

Este pueril sa ne plangem acum ca nu mai putem manca nimic de pe piata. Si noi am crescut cu mezeluri, si inainte erau la fel preparate. Nu avem cum sa intoarcem roata, si nici sa nu mai mancam decat chestii "bio", "eco" sau produse in Vest. Si atunci vine dilema mea: din brandurile de pe piata, care produse le consumati voi, care NU le consumati nici mort?

Incep eu cu ce mananc:
- produse Angst, fie cumparate direct de la ei fie de la Carrefour
- produse Meda: muschi file, cotlet haiducesc, cremwursti de pui, sunca de Praga, kaiser, pastrama taraneasca. La inceput stiu ca dl. Netoiu producea foarte curat si bun, iar intre timp n-am simtit diferente de gust. N-or fi ele din gradina raiului, dar astea le cumpar in proportie de 80%
- de la producatorii din provincie si care desfac marfa in Bucuresti, prin pietele volante. Acum un an erau 2 din MM care vindeau sambata-duminica cate o furgoneta plina de produse foarte bune. Preturile cam cu 40-70% mai mari ca la Carrefour, calitate si gust jos palaria. De vreo 6 luni n-au mai venit, si nici alte locuri nu stiu.

Aveti alte surse, experiente directe?

Mai luam asa ceva de prin Sebes cand mai aveam delegatii la Deva, o bunatate !

E greu de precizat ce producatori sunt seriosi si care nu, ideea e ca eu am renuntat de vre-o 15-16-17 ani sa mai mananc (nici eu si nici familia mea) crenvusti, parizer, toba si alte ciudatenii de genul asta. Macar am renuntat la a mai manca piele, zgarci, grasime necomestibila (grasimea care se foloseste la fabricarea sapunului si care da aspectul gelatinos preparatelor) si a enorm de mult adaugatelor aditive pentru a da gust si a conserva preparatele ieftine... poate pe mai tarziu, daca o sa-mi permita buzunarul, o sa-mi fac ferma mea unde o sa-mi cresc animalele mele, dar problema va fi alta... de unde voi cumpara furaje naturale, fara a fi modificate genetic, fara adaos de pesticide, fara azotati si fosfati? Din ceva calcule, puerile, binenteles, pentru a aduce un purcel de la nivelul de grasun, la 100kg (greutatea ideala pentru sacrificare), cheltuiala "eco" s-ar ridica undeva in jurul sumei de 3000-3500 lei... Oare imi voi permite sa dau 87 de lei pe kg de carne (randamentul la porc se situeaza in jurul valorii de 40%)?

Cu totii stim ce se afla prin supermarket-uri.Atata vreme cat nu faci exces cred ca e ok.E bine ca se mai sensibilizazeza populatia cu articole de genul asta.Pe mine ma infioara cati aditivi baga astia in produse,toate astea le consumam.Am avut o experienta neplacuta cu niste carnati preparati la un supermarket,frisoane,dureri de stomac si lucru nemaiintalnit pana atunci,imi ardeau talpile.

E dezastru corect.... De ani de zile nu mai ma mananc parizer sau cremvursti, decunosc ca mai imi scapa 100-200 de grame de muschi file sau sunca din cand in cand...

Am luat o data nu stiu ce sunca de porc care a fost 65 ron/kg... NU se poate compara cu ce vindea Meda la 20ron/kg, era total altceva, parca mancai sunca adevarata cu pasta colorata.

Voi elimina si ultimele "vestigii" are mezelurilor din dieta mea.

Sunt curios cum fac astia astfel de statistici in conditiile in care eu, orasean get-beget, am mancat zeci de porci si de vitei si sute de pasari de la crescatori care nu au nicio legatura cu sistemul fiscal sau statistic.

Asta o sa fac si eu!

Daca va uitati in calendar mai mult de jumatate din zilele anului sunt zile de post. Detoxifierea organismului de chimicalele din carne si produsele din carne se face natural. In rest, merita investit mai mult in mancare sanatoasa. Chiar daca nu e profitabil, merita sa ai o gradina, sa o lucrezi, sa achizitionezi produse de carne de la producatori pe care ii cunosti si sti conditiile in care cresc animalele etc... din punctul de vedere crestinesc ingrijirea sanatatii e o datorie morala.

Datele acestea sunt foarte relevante. Stiam ca nu sunt bune dar nu stiam procentul de carne sau lipsa carnii mai exact............de bagat la cap.

Yeah... right!!...
Si in timpul postului trebe sa aducem jertfe (pui, miei, vitei si purcei de lapte) pe care trebe sa le oferim preotului... nu-i asa?

In tinerete, din '86 pana in '89 am lucrat ca macelar-mezelar-transator la COMTIM. Adica in aproape toate fazele de procesare, mai putin la preparare conserve si la afumatorie.
Si atunci se foloseau chimicale: aroma de piper pe suport solid, solutii de conservare si potentatori de gust injectati in carne, etc. Dar nu in halul de acum.
In schimb se foloseau si produse naturale: enibahar, piper, sare gema de cea mai buna calitate, etc.
Enibaharul si piperul erau importate din Austria. Periodic, unul din mezelari trebuia sa macine boabele. Dupa ce macinam enibahar, puteam sa fac 3 dusuri si tot miroseam si acasa inca o zi. Si miroase destul de bine.
Tot din Austria se importau si membranele artificiale pt. mezeluri.
Cremvurstii si polonezii se faceau cu mate naturale, de pasari si oi. Era o sectie speciala care doar asta facea: curata mate. Putini stiu ca la COMTIM exista si un abator de pasari, langa Timisoara, la Utvin.
Exista si un maistru, dl. Flokovitz, care avea diploma de maestru mezelar din Elvetia si care era director executiv, cu toate ca nu avea facultate. Toti sefii de sectii ii dadeau raportul dimineata. Nu l-am vazut zambind niciodata. Era maniac cu , curatenia. Daca nu-i placea cat e de curat intr-o sectie, oprea productia si toti muncitorii, inclusiv sefii, trebuiau sa faca curatenie pana era el multumit.
Nu stiu daca in ziua de azi se mai intampla asa ceva.

Sp!ke, noi suntem crestini... Daca nu stiai, la noi se aduce jertfa doar prescura si vin. Daca vrei sa duci jertfa din ceea ce ai enumerat mai sus, adreseaza-te pls domnului rabin.
Observ oleaca de malitiozitatea? Postul meu te-a jignit? Daca da, imi cer scuze.

Nu m-ai jignit, numai ca am citit in randurile scrise de tine o tenta un pic asemanatoare cu cea a medicilor, si anume... "nu fuma, nu bea, nu manca, nu ..., dar adumi-le mie"...

LE
Sunt crestin, dar n-am nici in clin nici in maneca cu biserica, mi-e total indiferenta.

La aproape 50 de lei kilu' sunt si alea de la Aldis "taranesti", o caserola are 80g si costa aproape 5 lei. Si sincer ma indoiesc ca-s foarte naturale.

"Foarte naturale"? Sa inteleg ca din punctul tau de vedere "foarte natural" inseamna 100% natural... cred ca n-o sa gasesti asa ceva, pentru ca toate produsele din carne comercializate au termene de valabilitate umflate cu ajutorul conservantilor, altfel n-ar rezista pe raft saptamani si luni de zile. Preparatele taranesti rezista luni de zile (de regula din iarna pana in primavara) pentru ca sunt afumate cu fum rece de lemn si pastrate in conditii naturale, unde nu sunt contaminate de chimicale imprumutate de la alte produse (mucegaiul alb, natural, fereste produsele de contaminare).

Din pacate, nu stiu ce tehnologii foloseste Aldis, dar, ma-ndoiesc ca ar fi 100% naturale, e suficient sa ne uitam la termenul de garantie. Daca e mai mare de 30 de zile (pentru produsele afumate) sau 5 zile pentru produsele proaspete sau semi-afumate, e clar ca au in compozitie chimicale (sau E-uri).

care vreti fum la sac de 25 kg si membrane de toate felurile , firma care distribuie e peste drum de mine

Produse naturale facea COMTIM-ul. Carnea de vanat era fezandata , uscata si afumata, intr-o zona rurala de deal, din jud. TM sau AR. Nu mai stiu locatia. Erau produse doar pentru reteaua de magazine a PCR si pt. export.
Nu cunosc in comertul din super/hipermarket-uri produse cu adevarat naturale, din carne. Adica procesate cu tehici clasice.

Cand citesc astfel de postari ma bucur ca am reusit sa deschid ochii macar unui singur om care poate nu ar fi vazut altfel acest articol!
Si eu stiam ca "ceva nu e in regula" dar m-am ingrozit cand am citit cat de "in neregula" sunt lucrurile!




Din pacate "goana dupa profit" si cinismul producatorilor au facut sa se ajunga aici!
Spuneti NU produselor de carne prelucrate industrial pentru voi si pentru familiile voastre!

@Dodone
In ziua de azi, 95% din condimente vin din China.
Numai Dumnezeu stie ce fac aia acolo.

Pateul de pasãre e bun? Nu am altceva în afarã de ãsta și un iaurt.

LE: Ceva mai târziu - Hai bre, nimeni? Mi-e foame!

Parinte cu tot respectul, acuma si legumele sunt pline de "toxine". Plantele care cresc din sol poluat cu pesticide si metale grele, golit de minerale sanatoase sunt stropite cu zeci de pesticide pana sa ajunga la maturitate.

Manac cat de des am posibilitatea peste.
Chiar si din ala cu multe oase, gen crap sau caras. partea nasoala e ca pana te saturi trece vreo ora. In rest cumpar somon si mai rar pastrav.
Si nici pestele nu mai are gustul de altadata.

In rest paine facuta in casa cam 1 data de 2 ori pe saptamana , am o sursa de grau pe la Urlati. Vara salate si branza de oi.

Am mâncat pateul. Dacã îmi apar bube a voastrã-i vina.

in fiecare an de paste si craciun primesc niste prepate de astea traditionale din zona Hateg.......diferenta mare......

cred ca trebuie sa vin mai des la voi in zona...

Nici pestele nu-i o solutie,
majoritatea celui din ro este de crescatorie si nu cred ati vrea sa stiti ce mananca ...

Aha, de peste vorbiti? Cica si ala are in el metale grele din cauza poluarii, mai ales ala oceanic.

Nu mai pot!M-ati provocat,acum cititi si parerea mea,daca vreti!Deci,painea e compromisa,nu?Graul e plin de ingrasaminte chimice,pesticide,etc.Corect?Apa?Nu pot sa mai beau apa de la robinet de cativa ani,e tratata si supertratata,totusi plina de subst chimice si agenti patogeni.Corect?Carnea?Doar despre asta ati discutat aici,nu?Fructe si legume?Nu multumesc,sunt tot asa pline de chimicale ca si graul,poate si mai si.Pe deasupra au mai si suferit mutatii genetice,ca sa fie mai mari,mai frumoase.Corect?Aerul?De fiecare data cand se efectueaza masuratori(si sunt date publicitatii corect),APM comunica depasiri mari ale unor substante(amoniac,sulf,etc).Corect?Acum,o scurta glumita:doi ciobani se sfatuiesc ce sa faca cu o anumita mioara,care-i bolnavioara...La un moment dat,unul dintre ei i se adreseaza celuilalt:apai ma' baciule,daca zici ca nu mai manca,nu mai bea,s-o taiem in pana mea"!

@axabrt
Si pestele poate fi contaminat de la nitritii si nitratii aplicati incorect pe terenurile agricole.
Nitritii si nitratii sunt f. buni daca sunt aplicati corect:
- analize de laborator a mai multor esantioane din solul pe care se vor aplica ingrasaminte;
- dozarea cantitatilor de ingrasamant in functie de rezultatul analizelor si creintele plantei de cultura, care difera mult de la o planta la alta;
- aplicarea ingrasamintelor in epoca optima, in functie de planta de cultura, anotimp si prognoza meteo.
Daca nu sunt respectate conditiile principale de mai sus - nu am fost exhaustiv- ingrasamintele nu sunt asimilate de catre planta si are loc spalarea ingrasamantului de pe/din pamant de catre apa din precipitatii si levigarea apelor infestate cu ingrasaminte direct in cursurile de apa de unde mananci tu pestii.
Si in cazul in care mananci peste din zone montane, riscul ramane. Sunt zone intinse in care exista halde cu minereu radioactiv, care nu sunt neutralizate corect (costurile sunt uriase). Sau, macar acoperite cu argile. Vezi zona Ciudanovita (CS) , Baita (BH) si multe alte zone din m-tii Banatului si cei Apuseni. Si nu doar aici...
Sau, fondul natural radioactiv depaseste nivelul maxim admis de 2-3 ori. Vezi cazul zonei Baita.
Sau, in situatia unor rauri de munte, acestea sunt alimentate si de izvoare ce trec prin filoane de minereu radioactiv, ori ape ce se scurg din exploatari subterane de minereuri radioactive, care au fost abandonate.
Vorbesc in cunostinta de cauza, pentru ca am specializare in Ingineria si Protectia Mediului, am fost in Apuseni de multe ori si am vazut cu ochii mei.

ok, atunci sa ne facem multe cruci inainte sa mancam , zicem un Doamne ajuta ! si inghitim

It's your choice...

Nesimtirea fara de margini e ca ani de zile(daca nu zeci) ne-au substituit pe sestache mancarea naturala cu tot felul de porcarii si acum apar senini si ne ofera mancare eco si bio la preturi de iti trece foamea...fm lor de nenorociti!
Cica din cauza conservantilor si porcariilor mancate, mortii(astia mai tineri care au murit devreme si au trait majoritatea vietii mancand rahaturi) nu mai putrezesc la 7 ani ca pe vremuri...asa e parinte, confirmi?

Alimentele produse dupa standarde eco sunt aproape de 3 ori mai scumpe. Cele dupa standarde bio sunt de 3-5 ori mai scumpe. Asta pentru ca nu e subventionat tot lantul producerii acstor tipuri de alimente. Nici nu sunt avantajate cu taxe mai reduse fata de cele cu chimicale.
Ponderea insumata a alimentelor eco si bio in vanzarile de alimente e de max. 6%.
Daca alimentele cu chimicale ar fi taxate ca si poluante iar cele eco/bio, promovate, subventionate si avantajate din punct de vedere fiscal, procentul ar exploda.
Dar atunci, cu siguranta ca oamenii ar fi mai sanatosi, s-ar vinde mai putine medicamente, ar fi mult diminuat gradul de ocupare a paturilor din spitale, firmele de cercetari in domeniul medical nu ar mai primi acele fonduri uriase, etc. Ce probleme mari s-ar genera !

Nu ar exploda nimic Dodone ca si astea bio si eco pot sa fie tot niste rahaturi in masura mai mare sau mai mica, daca le-ar subventiona si ar scadea pretul lor la un moment dat ar aparea alte produse scumpe de genul "Ultra Bio" sau "100% Eco" care ar fi prezentate ca mult mai bune si naturale decat cele bio si eco...goana dupa profit e mare si fara scrupule!
E ca si cum imi cumpar ani de-a randul pantofi de la un cizmar si de fiecare data mi-i vinde ca fiind cea mai buna calitate, din piele. Intra in automatism asta, cumpar mereu de la el si la un moment dat dupa nu stiu cati ani vad la el in vitrina si niste pantofi de 3 ori mai scumpi decat ce cumpar eu! Cand il intreb ce au aia de sunt atat de scumpi imi raspunde ca aia sunt din piele...

Daca se respecta conditiile, care sunt multe, produsele bio sunt cu adevarat sanatoase.
Ipoteticul tau pantofar e un tepar.

http://www.dietmindspirit.org/2008/01/30/w...fish-gray-sole/

Exact ce spuneam eu mai devreme:
The reasons are that the Mekong River is one of the most polluted rivers on the planet and this is where pangas are farmed and industries along the river dump chemicals and industrial waste directly into it.:

E tepar ca si producatorii de alimente care au inventat E-uri si porcarii ca sa isi mareasca profitul pe sanatatea oamenilor, dupa care cu un tupeu de nedescris le bese mintea sa lanseze pe piata campanii contra chimicalelor si E-urilor concomitent cu "noile" produse naturale eco si bio de trei ori mai scumpe Ai prins ideea? Ideea e ca pe noi nu ne-a anuntat nimeni ca ani de zile am mancat rahaturi chimice, ni le-au vandut si le-am luat de bune, ca ne-am dat seama singuri dupa un timp cand au inceput sa exagereze si totul a devenit evident e o alta treaba...si cand ne-am dat seama, s-au apucat sa scrie pe produse ce E-uri contine(cica i-a obligat legea asa ) iar noi ne-am c*cat pe noi de frica si am dat fuga la raftul cu bio vandut tot de ei dar de 3 ori mai scump!
Tu chiar crezi ca are cineva puterea sa controleze si sa impuna reguli unui producator de anvergura mondiala?

Vanzarea e urmare a cererii.
In decenii au gasit tot felul de inlocuitori si au scazut costul alimentelor. Politica pasilor marunti.
Cand lumea a realizat ce unde s-a ajuns cu chimizarea alimentelor au aparut oprtunistii care ofera produse eco/bio. Iar acum lumea a realizat ce scump se produce in ziua de azi o mancare sanatoasa. De aici apare socul preturilor, pentru ca s-a intamplat intr-un timp relativ scurt, in comparatie cu decadele de ieftiniri. Si cand spun ieftin, ma refer la cantitatea de alimente (care erau din oficiu sanatoase) care se putea cumpara cu un salariu in anii '50 raportata la cantitatea de alimente bio care se poate cumpara cu un salariu in ziua de azi.