Outline · [ Standard ] · Linear+ Paine de Casa, De ce paine de casa ? Retete, costuri, idei...

Drojdia de la pachet n-am folsit-o inca, am luat de la metro acum un an un bax de pliculete mici dr oetker si inca mai am Pliculete mici ca cica trebuie sa stea inchis etans, sa nu ia apa... E o intreaga farmacie in facutul de paine, daca stai sa te gandesti e mai putin stresant sa cobori la micro sa iei doo paini

Drojdia de la pachet n-am folsit-o inca, am luat de la metro acum un an un bax de pliculete mici dr oetker si inca mai am

Pliculete mici ca cica trebuie sa stea inchis etans, sa nu ia apa...

E o intreaga farmacie in facutul de paine, daca stai sa te gandesti e mai putin stresant sa cobori la micro sa iei doo paini

Stie cineva o reteta de chec sau nu iese la masinile astea ?!

ba ies,axe..cauta site-u' 'retete culinare' si mai mult ca sigur gasesti acolo..

Ia uitati ce zice o tanti cum a facut chec :

" * 500 g faina
* 2 oua
* o cana lapte
* 100 g unt
* 4 linguri zahar
* 1 plic drojdie uscata
* esenta de rom
* coaja rasa de la o lamaie
* 50 g stafide
* 1/2lingurita sare




Mod de preparare

Am introdus in masina de facut paine, ingredientele in urmatoarea ordine:
sare, lapte, unt, oua,faina, drojdie, zahar, esenta de rom si coaja de lamaie si am lasat sa-si faca programul dupa cum am planificat masina pe programul Cake. Cand a inceput sa fluiere , am adaugat stafidele si am lasat masina sa-si fac programul.
Pofta mare."

Sa ne gandim cum se poate face un chec si cu cacao, dar nu in toata masa lui, ci sa rezulte un chec in 2 culori.
Ma gandesc de asemenea sa fac asa: sa bat albusul de la oua cu un pic de zahar si sa pun spuma rezultata in masina, si sa amestec galbenusurile cu cacao si zazar si sa il adaug la sfarsit inainte de coacere.

Reteta de cozonac cineva ?
Ma intereseaza cele testate, nu luate de pe net, "guggle" am si eu

Am facut eu, a iesit bun cu exceptia ca eu nu prea sunt prieten cu zaharul si de frica sa nu pun mult, pana la urma am pus cam putin si nu a iesit prea gustos.
In rest, toate bune, acum moshmondesc la reteta de chec de mai sus !

COZONAC:

Greutăţi 750g 1000g 1500g
Timp 3h45 3h50 3h55
Lapte 60ml 80ml 120ml
Ouă 3 4 5
Unt tăiat în cubulețe 140g 200g 230g
Zahăr 50g 70g 80g
Sare 1½ l.c. 2 l.c. 2 l.c.
Făină specială pentru pâine 430g 575g 670g
Drojdie de copt uscată 1 l.c. 1½ l.c. 2½ l.c.
Fulgi de ciocolată (facultativ) 110g 150g 170g

This post has been edited by Axe: 9 Feb 2011, 21:22

Sa nu uiti sa moshmondesti si niste poze

Gata, nu vreti sa stiti cum miroase in casa !
Acesta este checul de mai sus.....

10 Feb 2011, 20:11:
Fratilor, astazi am avut surpriza sa vad un "monstru integral cu seminte de in si bostan" care a crescut pana ce s-a lipit de geam si am pus un tocator pe masina sa nu deschida capacul !!!
Pentru comparatie am pus un cutit si o cutie de chibrituri...

This post has been edited by Axe: 10 Feb 2011, 20:11

Attached thumbnail(s)
IMG_0086.JPG ( Size: 581.22k ) Number of downloads: 842
IMG_0088.JPG ( Size: 407.03k ) Number of downloads: 827
IMG_0089.JPG ( Size: 467.52k ) Number of downloads: 848
IMG_0090.JPG ( Size: 549.29k ) Number of downloads: 843

Observ o problema la partea estetica, mai ales la checuri sau cozonaci. Desigur, ne poti spune tu daca e buna reteta folosita, d.p.d.v al gustului ! Am facut si eu candva un cozonac si mi-a iesit un fel de caramida ca aspect si consistenta. Chestiune de reteta !!

Esteticul in materie de paine sau cozonac este ultimul lucru care ma preocupa, ne-am obisnuit noi sa fie painile si cozonacii frumoase, forme apetisante, luciu pe deasupra, painile aaaaalbe ca varul si moooooi de se topesc in gura....
Pai da, sunt si ele dopate cu diverse astfel ca aspectul si marimea sa fie de top dar gustul si sanatatea sa nu conteze !
Este normal daca forma cuvei este aceea sa iasa toate la fel, dar te asigur de ex ca ultima paine cea de mai sus, cred ca este cea mai buna pe care am gustat-o in viata mea !
Mai incearca, poate a fost de vina reteta, masina sau ai gresit tu ceva...

Axe, ce parere ai ? Am gasit asta: http://www.gorenje.ro/24774?c=284332 la Selgros, 223 lei ...

Nu stiu ce sa zic decat despre masina mea !
Intre timp, am incercat baghete, interesant dar munca si bataie de cap pt patru baghete de 100gr. fiecare. Deci nu va luati neaparat d'asta care face baghete ca nu cred c-o s-o folositi !

Intre timp am lucrat la "reteta perfecta", pe care nu am gasit-o dar cand o voi gasi, doritorii o vor plati scump !
Va vand totusi un pont important: Folositi doar drojdie proaspata, aluatul creste dublu.

tamango... toate fac cam acelasi lucru, amesteca compozitia si incalzesc recipientul. Importanta e fiabilitatea...

Ar putea fi o chestie si cu firmele serioase, de exemplu programele si temperaturile de dospire si coacere.
Daca painea se face cel mai bine la 136grd dar la cozonac ai nevoie de 157grd(vorbesc de optim), masina respectiva trebuie sa aiba un termostat si niste programe bine gandite. De asemenea am obs ca la dospire baga un picut de caldura(aprox doua ore), undeva pe la 40grd...

This post has been edited by Axe: 8 Mar 2011, 14:49

Intrebare: ce sa aleg dintre astea 2 de aici?
OW5020 au ai mei si e ok, dar nu ma intereseaza in mod neaparat painea de 1.5 kg, iar diferenta de pret e semnificativa. Cartea de retete pot sa o imprumut de la ai mei
Detine cineva OW2000 sa emita niste pareri?
Multumesc.

Am facut o adevarata pasiune pentru cozonaci, pe langa painea pe care o fac constant. De cand am luat masina asta nu am mai cumparat paine iar casa miroase permanent a cozonaci, am bagat vecinii in boala !
Dupa multe incercari, am optimizat o reteta si reusesc sa fac cozonacii puuuuufoooooshi si bine crescuti. Preferatii mei sunt cei cu stafide dar o mai ard si pe nuci...

Cu burta cum stai?

Si daca te rugam frumos, ne dai si noua reteta pentru cozonacii tai pufosi?

Cu burta cum stai?

Normal, consistenta medie, 2/zi !

Si daca te rugam frumos, ne dai si noua reteta pentru cozonacii tai pufosi?

Tz ! Nu dau din casa ! Oricum daca ti-as da reteta nu se aplica la alte masini asa ca e inutila, tot vazand si facand iese bine.

This post has been edited by Axe: 10 May 2011, 13:22

Apropo de vazand si facand... Am dus masina mea de paine acasa la parintii mei pentru ca a lor s-a stricat si pana ne-am cumparat noi una noua a trecut vreo saptamana. Ei bine, am facut paine de casa, cu mana mea! A iesit foarte gustoasa, toata lumea a cazut pe spate! Reteta foarte simpla: faina, apa calda, drojdie, sare, zahar si un pic de ulei de masline. Atat! Puse oarecum din ochi, dupa ce am cautat pe net o reteta de-a lui Jamie Oliver si am vazut inainte si cum o face, intr-un filmulet.
M-am si relaxat facand aluatul, a iesit si foarte gustoasa.
Acum am revenit la masina de facut paine pentru ca in timpul saptamanii nu am timp sa petrec prin bucatarie dar cred ca o sa mai fac din cand in cand singur paine, mi-a placut!

Timp petrecut in bucatarie ?!
Pai iti ia 5 minute sa adaugi ingredientele si inca 2 minute sa scoti painea, daca te duci la magazin faci mai mult plus ca trebuie sa te imbraci !

Intrebare pentru specialistii in paine de casa:

http://www.emag.ro/masini-paine/masina-de-...rame--pOW200034

Ce parerea aveti de masina asta? Are cineva asa ceva?

Din cate vad cred ca este cu o singura paleta(aia care morfoleste aluatul), bine ar fi sa te orientezi la una cu doua palete pt ca framanta mai bine !

Si doua rezistente ca sa se rumeneasca frumos si uniform....si daca esti mancator de paine ai grija ca unele fac paine de 800g, altele de 1000 sau 1500. Bafta

Da, am observat si eu ca e cu o singura paleta, altele cu 2. Deci ar trebui sa ma orientez la una cu 2.
De chestiunea cu rezistentele nu stiam, o sa ma uit. Asta vad ca face de 1000g, e suficient pentru mine.

Variantele ar fi astea: http://www.emag.ro/masini-paine/moulinex/sort-priceasc
Ma orientasem la Moulinex pentru ca ii stiu firma serioasa si pentru ca ofera astia reducere 24% in perioada 15-17 iulie, urmaream de ceva vreme sa iau o masinarie d'asta:)
Daca aveti idee de alt vanzator/alta firma, sunt deschis la sugestii.

http://www.emag.ro/masini-paine/masina-de-...rame--pOW502030

http://www.emag.ro/masini-paine/masina-de-...rame--pOW502330

Cu ce m-ar ajuta puterea dubla la ce-a de-a doua? Cum ma prind care are 2 rezistente, ca vad ca nici macar pe site-ul oficial nu scrie. In afara de posibilitatea de a face baghete, alt avantaj mai exista la a doua?

Scoti tava si se vad rezistentele.

Detin un Moulinex, nu mai stiu ce model, dar am renuntat la ea.
Este o "nenorocire", nu pot sa ma abtin, la draq, se evapora un pachet de unt cand era gata painea.
Buna nimic de zis, dar se mananca muuuult pre multa.
Am revenit la Velpitar, e mai bine asa, pentru mine cel putin.

This post has been edited by xymzar: 17 Jul 2011, 00:34

tot de chestia asta imi e teama si mie..c-o sa mananc in disperare.. si chiar nu-i cazu'..