Outline · [ Standard ] · Linear+ Laptele e falsificat cu apă, făină, ulei şi untură

http://www.evz.ro/detalii/stiri/laptele-e-...ura-956792.html Laptele e falsificat cu apă, făină, ulei şi untură Autor:  Marian Păvălaşc Aproape 50% din laptele de pe piaţă este contrafăcut pentru a se obţine profituri consistente, iar 80% nu respectă normele legale, susţine ANPC. Analize de laborator comandate de Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului (ANPC) au scos la iveală faptul că piaţa românească de lapte are grave probleme. Mai exact, 45% din laptele trimis la laborator pentru analize a fost găsit neconform. Sare, untură de porc, seu, uleiuri vegetale, aditivi, făină, lapte praf , toate se găsesc din plin în laptele din comerţ. Conform datelor puse la dispoziţie de ANPC, în cadrul unui control naţional privind laptele de consum s-a depistat că 80% dintre produsele controlate nu respectă normele legale - au conţinut greşit, eticheta este eronată, depozitarea improprie etc. "E greu de rezistat tentaţiei de a scoate un ban în plus" Aproape toate metodele de falsificare descoperite pleacă de la folosirea apei tratată cu aditivi şi cu alte substanţe. "Din zece litri de lapte, dacă se adaugă unul de apă se obţin 11 litri de produs care vor fi vânduţi, deci un profit mai mare. La cantităţi de câteva tone, profitul scos cu apă este foarte mare. Prin urmare, e greu de rezistat tentaţiei de a scoate un ban în plus", ne spune Cristina Parfene, inginer în domeniul industriei de procesare a lactatelor. Cum se poate recunoaşte laptele contrafăcut? Dacă produsul se diluează cu cantităţi mari de apă, laptele devine mai apos cu nuanţe străvezii-albăstrui, cu gust şi miros nespecific. Smântânirea este o altă cale prin care poate fi falsificat laptele. Aceasta este folosit mai întâi la realizarea smântânii şi apoi este vândut ca lapte proaspăt. Seu, untură de porc, adaos de amidon Alte substanţe care se adaugă sunt untură de porc, uleiuri vegetale şi seu. Pentru stabilizarea grăsimii adăugate în lapte se introduc şi emulgatori. Această metodă se foloseşte pentru a se ascunde diluarea accentuată a produsului cu apă. "Laptele contrafăcut astfel poate fi depistat când grăsimea nelactată se separă sub anumite forme, iar mirosul şi gustul sunt ale grăsimii adăugate", dezvăluie inginerul în domeniul industriei de procesare a lactatelor. Pentru a masca diluarea sau smântânirea se mai foloseşte sare, adaos de amidon (făină de grâu sau alte materii). Acestea au rolul de a corecta densitatea. Laptele falsificat cu făină se poate verifica cu o picătură de tinctura de iod. Dacă apare o pată albastră, laptele nu e autentic. "Diluarea este realizată atât de marii procesatori, care pot ascunde mai uşor aceste falsuri cu ajutorul echipamentelor moderne, cât şi de micii fermieri când îşi vând lapte direct la populaţie sau la marii procesatori", ne mai explică specialistul. "Orice produs falsificat nu este bun pentru sănătate" Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist în alimentaţie, avertizează că laptele contrafăcut este o problemă pentru sănătate. "Orice substanţă care în mod normal nu se află într-un produs natural nu ne face bine. Nici sarea, nici aditivii sau alte substanţe nu sunt benefice. Apar dureri de stomac, se produce hipertensiune arterială şi multe alte probleme care pe termen lung pot deveni grave". Conform studiilor realizate de Instiutul Naţional de Statistică, fiecare român consumă în medie puţin peste şase litri de lapte în fiecare lună, 200 de ml pe zi. "La cantităţi de câteva tone de lapte, profitul scos cu apa care se adaugă este foarte mare.“ CRISTINA PARFENE, inginer în domeniul procesării lactatelor SFATURI Cum să alegeţi un lapte de bună calitate Reprezentanţii ANPC recomandă amatorilor de lapte să nu cumpere alimente care nu oferă, pe etichete, informaţii complete privind ingrediente şi calitatea sa. Apoi, laptele nu trebuie cumpărat din locuri neautorizate sau de la producători fără certificate. Chiar dacă aceste condiţii au fost îndeplinite, este necesar să se urmărească dacă în magazin sunt respectate condiţiile de păstrare specificate de producător, în special temperatura. Atunci când cumpăraţi lapte şi produse din lapte, acordaţi o atenţie deosebită ambalajului - nu cumpăraţi produse cu ambalajul deteriorat. După ce produsul a fost ales din stand, el trebuie păstrat şi acasă în condiţii optime. Nu este indicată scoaterea sa din frigider pentru perioade lungi de timp. Citiţi mai mult: Laptele e falsificat cu apă, făină, ulei şi untură - Protecţia Consumatorului > EVZ.ro http://www.evz.ro/detalii/stiri/laptele-e-...l#ixzz1fpxO0W3G EVZ.ro

http://www.evz.ro/detalii/stiri/laptele-e-...ura-956792.html

Laptele e falsificat cu apă, făină, ulei şi untură

Autor:  Marian Păvălaşc

Aproape 50% din laptele de pe piaţă este contrafăcut pentru a se obţine profituri consistente, iar 80% nu respectă normele legale, susţine ANPC.



Analize de laborator comandate de Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului (ANPC) au scos la iveală faptul că piaţa românească de lapte are grave probleme.

Mai exact, 45% din laptele trimis la laborator pentru analize a fost găsit neconform. Sare, untură de porc, seu, uleiuri vegetale, aditivi, făină, lapte praf , toate se găsesc din plin în laptele din comerţ.

Conform datelor puse la dispoziţie de ANPC, în cadrul unui control naţional privind laptele de consum s-a depistat că 80% dintre produsele controlate nu respectă normele legale - au conţinut greşit, eticheta este eronată, depozitarea improprie etc.







"E greu de rezistat tentaţiei de a scoate un ban în plus"

Aproape toate metodele de falsificare descoperite pleacă de la folosirea apei tratată cu aditivi şi cu alte substanţe.

"Din zece litri de lapte, dacă se adaugă unul de apă se obţin 11 litri de produs care vor fi vânduţi, deci un profit mai mare. La cantităţi de câteva tone, profitul scos cu apă este foarte mare. Prin urmare, e greu de rezistat tentaţiei de a scoate un ban în plus", ne spune Cristina Parfene, inginer în domeniul industriei de procesare a lactatelor.

Cum se poate recunoaşte laptele contrafăcut? Dacă produsul se diluează cu cantităţi mari de apă, laptele devine mai apos cu nuanţe străvezii-albăstrui, cu gust şi miros nespecific.

Smântânirea este o altă cale prin care poate fi falsificat laptele. Aceasta este folosit mai întâi la realizarea smântânii şi apoi este vândut ca lapte proaspăt.

Seu, untură de porc, adaos de amidon

Alte substanţe care se adaugă sunt untură de porc, uleiuri vegetale şi seu. Pentru stabilizarea grăsimii adăugate în lapte se introduc şi emulgatori. Această metodă se foloseşte pentru a se ascunde diluarea accentuată a produsului cu apă.

"Laptele contrafăcut astfel poate fi depistat când grăsimea nelactată se separă sub anumite forme, iar mirosul şi gustul sunt ale grăsimii adăugate", dezvăluie inginerul în domeniul industriei de procesare a lactatelor.

Pentru a masca diluarea sau smântânirea se mai foloseşte sare, adaos de amidon (făină de grâu sau alte materii). Acestea au rolul de a corecta densitatea. Laptele falsificat cu făină se poate verifica cu o picătură de tinctura de iod. Dacă apare o pată albastră, laptele nu e autentic.

"Diluarea este realizată atât de marii procesatori, care pot ascunde mai uşor aceste falsuri cu ajutorul echipamentelor moderne, cât şi de micii fermieri când îşi vând lapte direct la populaţie sau la marii procesatori", ne mai explică specialistul.

"Orice produs falsificat nu este bun pentru sănătate"

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist în alimentaţie, avertizează că laptele contrafăcut este o problemă pentru sănătate.

"Orice substanţă care în mod normal nu se află într-un produs natural nu ne face bine. Nici sarea, nici aditivii sau alte substanţe nu sunt benefice. Apar dureri de stomac, se produce hipertensiune arterială şi multe alte probleme care pe termen lung pot deveni grave".

Conform studiilor realizate de Instiutul Naţional de Statistică, fiecare român consumă în medie puţin peste şase litri de lapte în fiecare lună, 200 de ml pe zi.

"La cantităţi de câteva tone de lapte, profitul scos cu apa care se adaugă este foarte mare.“
CRISTINA PARFENE, inginer în domeniul procesării lactatelor

SFATURI

Cum să alegeţi un lapte de bună calitate

Reprezentanţii ANPC recomandă amatorilor de lapte să nu cumpere alimente care nu oferă, pe etichete, informaţii complete privind ingrediente şi calitatea sa. Apoi, laptele nu trebuie cumpărat din locuri neautorizate sau de la producători fără certificate.

Chiar dacă aceste condiţii au fost îndeplinite, este necesar să se urmărească dacă în magazin sunt respectate condiţiile de păstrare specificate de producător, în special temperatura.

Atunci când cumpăraţi lapte şi produse din lapte, acordaţi o atenţie deosebită ambalajului - nu cumpăraţi produse cu ambalajul deteriorat. După ce produsul a fost ales din stand, el trebuie păstrat şi acasă în condiţii optime. Nu este indicată scoaterea sa din frigider pentru perioade lungi de timp.


Citiţi mai mult: Laptele e falsificat cu apă, făină, ulei şi untură - Protecţia Consumatorului > EVZ.ro http://www.evz.ro/detalii/stiri/laptele-e-...l#ixzz1fpxO0W3G
EVZ.ro

Buna dimineata!
Din vremuri stravechi, adaugarea apei in diverse produse (inclusiv carne, asa-zis "macra"!!!) a fost metoda de baza pentru umflarea profitului. O aplica "taranii", taranii si procesatorii deopotriva.!
S-a desteptat si OPC-ul! Bravos!
Am sa ma bucur cand voi auzi de primul procesator condamnat penal pentru nerespectarea normelor de calitate si atentat la sanatatea publica!!!

Stiu bre, dar nu la asta vreau sa ajung. Am un coleg care mananca produse lactate ca sunt naturale. Si fruncte de pe vapor, pardon din piata. Si este tare mandru de regimul lui.

Si eu consum lapte (chiar destul de mult, avand in vedere varsta) consum si mere (de preferat din alea mici, sfrijite si amarate) dar nu sunt foarte convins ca sunt chiar ECO.

Acum, nu neaparat ca "imbunatatirile" produselor sunt toxice dar sigur nu sunt naturale. Tehnologiile actuale de recoltare, transport si conservare sunt departe de a le pastra la conditia ECO.
Partea cu masluirea este alta poveste, uneori destul de grava, ca grasimile alea adaugate + amidonul, sunt cam expuse la degradare rapida - nu pot fi nici pasteurizate.
Daca vine vorba de lapte, sa stii ca "adaosurile naturale" (de obicei tratamente ale plantelor ingerate, nu mai vorbesc de furaje concentrate!) provenite din alimentatia vacii sunt la fel de nesanatoase!

Laptele de il cumparam la cutie e ce mai ramane dupa ce spala cazanele si cu antibiotice(ca altfel nu imi explic cum tine 2 luni cand laptele de la tata vacii tine 2 zile maxim, iar cele pasteurizate nu ajung la o saptamana). N-are niciun gust. Nu trebuia sa imi zica nimeni ca e indoit cu apa ca se simte ca-i apa chioara. Mai si vin comisiile de la UE sa zica ca laptele de la noi are prea multe bacterii. Da... ca bun rau e laptele sterilizat care nici nu se digera

iar cele pasteurizate nu ajung la o saptamana

sa fim seriosi, o saptamina? prin pasteurizare se reduce inmultirea micro-organismelor din lapte de aia nu se strica asa repede. rezista mult mai mult, sa nu mai spun ca se poate si repasteuriza, ma rog, cu oaresce pierdere de proteine

This post has been edited by kaspersky: 7 Dec 2011, 14:13

CE oameni!numai profit.pe cam toate iaurturile scrie la ingrediente si lapte praf+alti adiviti.
dar de ce nu au scris si care firme au facut asa ceva?

ca de fapt asa se cere prima de sarbatori de la marile firme. numai ce l-au arestat lunile trecute pe seful mare care lua comisionul de la angajati cu zecile de mii de lei. de la firme ce sa mai spunem.